Ουσία η οποία προστιθέμενη στη ζύμη π.χ. του ψωμιού, βοηθάει στην αύξηση του όγκου της ζύμης. Συνήθης διογκωτικός παράγοντας είναι η μαγειρική σόδα [διττανθρακικό νάτριο] και μια όξινη ουσία, όπως το κρεμόριο.
Οδηγός Πρώτων ΒοηθειώνΤι πρέπει να κάνετε αν φτάσετε πρώτοιστο σημείο ενός ατυχήματος;